Η οικονομική και κοινωνική σημασία των Αλευρόμυλων για την Καρδίτσα και τη Θεσσαλία

Του Κώστα Μπαρμπούτη
Οικονομολόγου, Αναπλ. Περιφερειάρχη Θεσσαλίας

Στις 27 Ιανουαρίου επισκέφθηκα τους Αλευρόμυλους Κατσάρη. Κατά την επίσκεψη είχα την ευκαιρία να συζητήσω με τον κ. Κατσάρη τα προβλήματα λειτουργίας των Αλευροβιομηχανιών στην Καρδίτσα και στη Θεσσαλία γενικότερα και τη δυνατότητα συνεισφοράς της Περιφέρειας Θεσσαλίας στην επίλυσή τους. Η συζήτηση ήταν εποικοδομητική και έγινε ανταλλαγή απόψεων για τον τρόπο που μπορεί η Περιφέρεια Θεσσαλίας να βοηθήσει τη λειτουργία των Αλευροβιομηχανιών, καθώς και τη γενικότερη ενδυνάμωση της παραγωγικής τους δραστηριότητας.
Η Θεσσαλία, και ειδικότερα η Καρδίτσα, διαθέτει μακρά παράδοση στην αλευροβιομηχανία λόγω των παραγωγικών δυνατοτήτων του πρωτογενούς τομέα στο θεσσαλικό κάμπο. Σήμερα, το 2026, ορισμένες ιστορικές μονάδες συνεχίζουν να λειτουργούν εκσυγχρονισμένες, ενώ άλλες έχουν παύσει τη δραστηριότητά τους.
Η οικονομική και κοινωνική σημασία της αλευροβιομηχανίας για την Περιφέρεια Θεσσαλίας είναι μεγάλη, αφού συνδέεται με τον πρωτογενή τομέα και ειδικότερα με την παραγωγή σιτηρών. Οι αλευρόμυλοι αποτελούν τον βασικό «κρίκο» που συνδέει την τοπική αγροτική παραγωγή με τη μεταποίηση, απορροφώντας μεγάλες ποσότητες δημητριακών από τους ντόπιους αγρότες. Έτσι, δημιουργούν θέσεις εργασίας, τόσο άμεσα στις μονάδες παραγωγής όσο και έμμεσα σε βοηθητικούς τομείς, όπως η μεταφορά, η συσκευασία και το εμπόριο
Επιπλέον, οι αλευρόμυλοι ενισχύουν την ανθεκτικότητα της τοπικής οικονομίας, αξιοποιώντας τους φυσικούς πόρους της περιοχής και προάγοντας τη συνεργασία μεταξύ αγροτών, μεταποιητών και εμπόρων. Γενικότερα, η μεταποιητική τους δραστηριότητα αποτελεί παράγοντα ενίσχυσης του πρωτογενούς τομέα, αφού δημιουργούν τις προϋποθέσεις για την άμεση απορρόφηση των παραγόμενων δημητριακών της περιοχής, αλλά και της προβολής των τοπικών προϊόντων στην εθνική αγορά.
Από την πλευρά της Περιφέρειας Θεσσαλίας υπάρχει η βούληση για την ενίσχυση των μεταποιητικών μονάδων, μεταξύ των οποίων και της αλευροβιομηχανίας. Γενικότερα, κρίνουμε ότι η ενίσχυση της μεταποιητικής δραστηριότητας αποτελεί καταλύτη για την ανάπτυξη του πρωτογενούς τομέα στη Θεσσαλία, αφού μπορεί να ενισχύσει την προστιθέμενη αξία των τοπικών προϊόντων. Το θέμα αυτό γίνεται επίκαιρο αν συνδυαστεί με τις τελευταίες κινητοποιήσεις των θεσσαλών αγροτών, αλλά και των αγροτών άλλων περιοχών της χώρα και μπορεί να αποτελέσει έναν από τους κύριους άξονες για την επίλυση των αγροτικών προβλημάτων και την ενίσχυση του αγροτικού εισοδήματος.