Εορτολόγιο

Σάββατο 23 Σεπτεμβρίου
Σύλληψις Ιωάννου Προδρόμου, Ξανθίππης και Πολυξένης οσίων
Ανατ.: 06.21Δύση: 18.28Σελήνη: 2 ημερών

Χρηματιστήριο

No thumbnails found

XALILHS30-12

JASMINE30-12

Dias

Diagnostiko

Boukhs

Ionis

Αναζήτηση Ειδήσεων

Υγεία

Υγεία

Συνταγές μαγειρικής

Συνταγές μαγειρικής

Λίμνη Πλαστήρα

plastiras-lake
Τουριστικές πληροφορίες για έναν από τους πλέον κορυφαίους προορισμούς στην Ελλάδα, τη λίμνη Πλαστήρα. Που θα πάτε, τι θα δείτε, πληροφορίες για τον καιρό και τα ξενοδοχεία της λίμνης Πλαστήρα.
Στριφτή τυρόπιτα με τραχανά (Θεσσαλίας)
Συνταγές
Σάββατο, 20 Αύγουστος 2011 10:12

Turopita-strifti-saligaros.isto

Υλικά

Αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 5 φλιτζάνια
Αλάτι, ½ κουταλάκι του γλυκού
Ξύδι, 1 κουταλιά της σούπας
Ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας
Νερό, όσο πάρει
Φέτα, 1 κιλό σκληρή
Τραχανάς, 1 ½ φλιτζάνι
Αυγά 5
Γάλα, για το μούλιασμα και το ράντισμα
Φύλλα λαδόκολλας, 1

Εκτέλεση
Πριν αρχίσουμε να φτιάχνουμε τη ζύμη μουλιάζουμε τον τραχανά μέσα σε ζεστό γάλα για μισή ώρα.
Μέσα σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το αλάτι, το λάδι, και το ξύδι, και ανακατεύουμε. Σιγά σιγά αρχίζουμε να προσθέτουμε το νερό και δουλεύουμε το μείγμα μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη χωρίς να κολλάει στα χέρια μας.  Στη συνέχεια, χωρίζουμε τη ζύμη σε μικρά κομμάτια και ρίχνουμε πάνω στον πάγκο της κουζίνας λίγο αλεύρι και ανοίγουμε τη ζύμη σε λωρίδες/φύλλα με τον πλάστη.
Αφού έχουμε ανακατέψει σε ένα μπολ όλα τα υλικά της γέμισης, παίρνουμε ένα ένα φύλλο ζύμης, το στρώνουμε πάνω σε μια λαδόκολλα, το λαδώνουμε και στη συνέχεια βάζουμε ένα κουτάλι γέμισης στην κάθε λωρίδα και αρχίζουμε να στρίβουμε το φύλλο σαν φλογέρα.
Τοποθετούμε τη φλογέρα σε ένα λαδωμένο ταψί κυκλικά, συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο για όλα τα φύλλα.
Ψήνουμε σε φούρνο με ξύλα μέχρι να ροδίσει η τυρόπιτα ή σε ηλεκτρικό φούρνο στους 200 βαθμούς. Τέλος, μόλις βγάλουμε την τυρόπιτα από τον φούρνο τη ραντίζουμε με λίγο γάλα.

 

Πολιτισμός

Αθλητισμός